コーヒー豆200g何杯分？1杯10gで20杯・12gで約16杯、器具別の数え方

200gのコーヒー豆を買ったものの、これで何杯淹れられるのか、いつごろ次を買えばいいのか、迷ったことはありませんか。袋には何杯分とは書かれていないことが多く、計量スプーンの数字も器具によって違います。ネットで見かける杯数がばらばらに見えるのも無理はありません。

結論から言うと、杯数は200gを1杯に使う粉の量で割るだけで出せます。全日本コーヒー協会が示すペーパードリップ式の1杯分は粉12gなので約16杯、1杯10gで淹れるなら20杯です。ただし協会とメーカーでは1杯の湯量や粉量の案内が違い、挽き目によっても1杯の粉の量は6gから15gまで動きます。

この記事では、全日本コーヒー協会とHARIO・メリタの公式の分量をもとに、器具別・挽き目別に200gで何杯になるかを表にまとめます。あわせて、スプーンとスケールの量り方、薄い・濃いと感じたときの調整、1日の杯数から見た飲み切りまでの日数、開封後の保存のポイントまで、理屈から順に解説します。

コーヒー豆200gは何杯分？答えは1杯に使う粉の量で決まる

計算は割り算ひとつ：200gを1杯の粉の量で割る

200gのコーヒー豆で何杯淹れられるかは、200を1杯に使う粉のグラム数で割れば出せます。1杯10gなら20杯、12gなら約16杯（8g余る計算）、15gなら約13杯です。袋の大きさではなく、自分が1杯に何グラム使うかで答えが決まる、というのが出発点です。

割り算でいい理由は、杯数を決めているのが粉の重さだからです。全日本コーヒー協会は、おいしく淹れるための基本原則のひとつとして、器具に合わせたコーヒー量を使うことを挙げています。器具が変われば1杯の粉の量が変わり、そのぶん200gから取れる杯数も変わる、という関係です。

やりがちなのが、200g袋をなんとなく20杯分と思い込み、毎回の量をスプーンの感覚で決めてしまうことです。1杯の量が毎回ぶれると、袋が空くタイミングも味の濃さもそろいません。思ったより早く袋が空いたり、日によって薄かったり濃かったりするのは、たいていこの1杯の量のぶれが原因です。

まずは手元の器具の取扱説明書やメーカーの抽出ガイドで、1杯分の粉の量を確かめましょう。その数字で200を割れば、袋1つで何杯になるかがすぐにわかります。数字が幅で書かれている場合は、下限と上限の両方で割っておくと、杯数の幅も見えてきます。

豆のままでも粉でも、重さで数えれば杯数の計算は同じ

200gという数字は重さです。豆のまま買って淹れるたびに挽く場合も、粉で買った場合も、1杯に使う粉のグラム数が同じなら、杯数の計算は変わりません。豆を挽いたからといって、使える量が増えるわけではないからです。

気をつけたいのは、重さではなく体積で量るときです。計量スプーンのすりきり何グラムという案内は、HARIOの取扱説明書でもメリタの公式ページでも、コーヒー粉を量る前提で書かれています。豆のままスプーンに入れたときに同じグラム数になるかどうかは、これらのページでは案内されていません。

家でありがちなのは、豆の袋から粉用のスプーンで豆をすくい、そのまま挽いて淹れるケースです。この場合、粉で量ったときと同じ重さになっている保証はなく、味の濃さや袋の減り方が想定とずれる可能性があります。

豆で買う人は、挽く前にスケールで重さを量るのが確実です。重さで量れば、200÷1杯の粉の量という計算がそのまま使え、袋に残った豆の重さから、あと何杯ぶんかも読み取れます。

実は、200gで何杯かに正解はひとつではない

意外と知られていないけれど、200gで何杯かという問いには、ひとつに決まった答えがありません。同じ全日本コーヒー協会の解説の中でも、ペーパードリップ式は1杯140mL分、エスプレッソ式は1杯25〜30mL分と、1杯の量そのものが違うからです。

粉の量で見ると、協会の器具別の解説ではペーパードリップ式が粉12g、エスプレッソ式が粉6～9gです。200gで割ると、ペーパードリップなら約16杯、エスプレッソなら約22〜33杯になります。さらに協会の挽き目別の表では一杯分が6gから15gまで幅があり、6gなら約33杯、15gなら約13杯と、同じ200gでも杯数は2倍以上離れます。

200gは20杯、いや16杯、と数字がばらばらに見えるのはこのためです。どれかが間違っているというより、1杯の定義が違うだけ、ということが多いのです。

杯数の数字を見かけたら、その1杯が何mLで、粉を何グラム使う前提なのかを一緒に確かめましょう。そこまで見れば、自分の淹れ方に当てはめて読み替えられます。

1杯って何mL？協会とメーカー2社で違う湯量と粉量

全日本コーヒー協会のペーパードリップ式は1杯140mL分で粉12g

全日本コーヒー協会のペーパードリップ式の解説では、材料が1杯140mL分として、中細挽きのコーヒー粉12gと湯160mLが示されています。この分量なら、200gで約16杯（8g余る計算）です。

湯の内訳も細かく、蒸らしに20mL、続けて80mL、40mL、20mLと3回に分けて注ぐ流れです。手順の中では「平らに整えた粉の中心に静かにお湯をのせ、20秒ほど蒸らす。」と書かれています（全日本コーヒー協会 ペーパードリップ式の淹れ方）。湯は95℃前後になるまで少し置き、できあがりの理想の湯温は約65℃と案内されています。

見落としやすいのが、注ぐ湯は160mLなのに、1杯は140mL分として扱われている点です。この解説では、注いだ湯の量ではなく、できあがりの量で1杯を数えていると読み取れます。湯量だけを見て1杯を決めると、ほかの案内と比べるときに混乱しやすくなります。

この分量を基準にするなら、1杯ごとに粉12gをスケールで量り、湯もなるべく同じ量を注ぎます。2杯淹れるときは粉も湯も2杯ぶんに増やして考えると、濃さがそろいやすくなります。

HARIOのセットの説明書では120mlで10〜12g

HARIOの耐熱ガラス本体とステンレスドリッパー（1〜2杯用）を組み合わせたセットの取扱説明書（説明書内の表記はCKJF-01、2002年版）では、「1杯分（120ml）、10〜12gが目安です。」と案内されています（HARIO 取扱説明書）。200gに当てはめると、10gなら20杯、12gなら約16杯です。

同じ説明書では、粉は中細挽きで、沸騰した湯を火からおろして静まりを待ち、「30秒程蒸らします」とあります。さらに「抽出時間は杯数分に関係なく3分を目安とします」とも書かれています（HARIO 取扱説明書）。ガラス本体のバンド下端までの約240mlが、1杯120mlの場合の2杯分という設定です。

注意したいのは、これが特定のセットの説明書の数字だということです。HARIOのすべての器具に同じ値が書かれているとは限らないので、ほかの製品を使っている場合は、その製品の説明書の分量を確かめてください。

10〜12gという幅のどこを選ぶかで、200gの杯数は約16杯から20杯まで動きます。最初は幅の中のどこか1点に決めて、毎回同じ量で淹れると、袋がいつ空くかの見込みも立てやすくなります。

メリタは125ccで粉約8g、専用スプーンすりきり1杯

メリタジャパンの公式ページでは、「コーヒー1杯分（125cc）の目安となる分量は、お湯140㏄コーヒー粉約8gです。」と説明されています。続けて「メリタのメジャースプーンであればちょうどすりきり1杯分。」とあり、専用スプーンで量ることを前提にした数字です（メリタ式おいしいコーヒーの淹れ方）。

この分量なら200gで25杯です。協会のペーパードリップ式（12g）やHARIOのセットの説明書（10〜12g）と比べると、1杯あたりの粉が少なめに設定されています。蒸らしは、まず粉と同量程度の湯をかけて20〜30秒ほど待つ流れです。

やりがちなのは、メリタの約8gという粉の量だけを借りて、湯は協会の160mLのまま注いでしまうことです。粉を減らして湯を増やせば、そのぶん薄くなる方向に働きます。分量の数字は、湯量とセットで借りることが大切です。

メリタのドリッパーを使うならメリタの分量、HARIOのセットならその説明書、と器具に合わせて選ぶと迷いません。器具とは別の出典の数字を組み合わせるときは、1杯の湯量と粉量を必ずそろえて使いましょう。

比べるときは、できあがりの量をそろえて見る

3つの案内を並べると、1杯の量は協会が140mL分、HARIOのセットの説明書が120ml、メリタが125ccと、できあがりの量からして違います。粉の量だけを比べて、どれが多い・少ないと判断するのは早計です。

協会は湯160mLで140mL分、メリタはお湯140㏄で125ccと、どちらも注ぐ湯のほうをできあがりより多めに設定している点は共通しています。湯量と1杯の量を混同しないことが、杯数を正しく読む第一歩です。

下の表は、協会とメーカー公式で確認できた1杯の量と粉の量を、200gあたりの杯数に換算したものです。メーカーにより1杯の考え方は異なるので、手元の器具に近い行を選んで使ってください。

挽き目で粉の量はどう変わる？細挽き6gから粗挽き15gまでの杯数

協会の表では、挽き目ごとに一杯分が6〜15g

全日本コーヒー協会の「コーヒー粉の標準的分量（一杯分）」の表では、器具別の挽き方とあわせて、一杯分の粉の量が示されています（全日本コーヒー協会 おいしいコーヒーを淹れるための基本原則）。極細挽きは6～8g、細挽きは8～10g、中細挽きは約10g、中挽きは12～13g、粗挽きは約15gです。

200gに換算すると、極細挽きは約25〜33杯、細挽きは20〜25杯、中細挽きは約20杯、中挽きは約15〜16杯、粗挽きは約13杯になります。挽き目が粗くなるほど1杯の粉が増え、200gから取れる杯数は少なくなる、という並びです。

ひとつ注意したいのは、このページの表には湯量が書かれていないことです。そのため1杯が何mL分なのかはこの表だけでは決められず、杯数はあくまで粉の量からの計算になります。前の章の器具別の材料表（ペーパードリップ式は中細挽き12g）と数字が違うのも、示し方が異なるページだからです。

挽いた粉を使う場合は、何挽きかを確かめてから表の該当する行を当てはめると考えやすくなります。どの器具でどの挽き目を使うかは、協会のページの表で直接確認してください。

粗いほど粉を多めに、という向きは協会とメーカーでそろっている

協会の表では粗挽きの約15gがもっとも多い値で、細かくなるほど少なくなっています。メリタの公式ページでも「粗挽きの場合はコーヒーの粉を多めにすることをおすすめします」と案内されています（メリタ式おいしいコーヒーの淹れ方）。

なぜ粗いと多めにするのか、その理由までは両方のページに書かれていません。ただ、業界団体とメーカーという立場の違う2つの一次情報で、粗いほど粉を増やすという向きは一致しています。理由がわからなくても、この向きを覚えておけば調整の方向を間違えにくくなります。

家で起こりやすいのは、いつもは中細挽きで淹れていたのに、ミルの目盛りを粗くしたときも同じ粉の量のまま淹れてしまうケースです。挽き目だけを変えて粉の量を据え置くと、協会の表やメリタの案内とは逆の向きになります。

挽き目を変えたら粉の量も見直す、とセットで覚えておきましょう。粗挽きで約15gにすれば200gで約13杯と、杯数の見込みも合わせて立て直せます。

協会の器具別の材料表で数えると

協会は器具別の淹れ方も解説していて、材料の欄に1杯の量と粉の量が書かれています。ペーパードリップ式とネルドリップ式は1杯140mL分で粉12g（ネルドリップ式は細挽き〜中細挽き）、サイフォン式は1杯140mL分で中細挽き15gです。いずれも湯は160mLです。

エスプレッソ式は、材料が1杯25〜30mL分で極細挽き6～9gとされ、一杯分を20〜30秒で抽出するよう案内されています（全日本コーヒー協会 エスプレッソ式の淹れ方）。

200gで換算すると、ペーパードリップ式とネルドリップ式は約16杯、サイフォン式は約13杯、エスプレッソ式は約22〜33杯です。同じ140mL分でも、サイフォン式はペーパードリップ式より1杯あたり3g多く使う設定なので、杯数は少なめになります。ネルドリップ式は2分半～3分で終わらせるよう5～6回に分けて注ぐなど、抽出のかけ方も器具ごとに違います。

複数の器具を使い分けているなら、器具ごとに1杯の粉の量をメモしておくと、200gがあと何杯ぶん残っているか見積もりやすくなります。

フレンチプレスなど、ここで確かめていない器具は説明書の値で

フレンチプレスのように、この記事で取り上げた協会の材料表やメーカーページで分量を確かめていない器具は、手元の取扱説明書の1杯分の量を使って計算するのが確実です。

協会の挽き目別の表はフレンチプレスを含む器具ごとに挽き方と粉の量を整理していますが、器具と挽き目の対応は、ページの表で直接確認してください。記事の数字を推測で当てはめるより、説明書の1杯分の量で200を割るほうが確実です。

やりがちなのは、ドリップ用の1杯分の量をそのまま別の器具に流用することです。器具が変われば挽き目も粉の量も変わるので、杯数の見込みも味の濃さもずれてしまいます。

1杯あたりの粉の量を挽き目別・メーカー別にもう少し詳しく知りたい場合は、こちらの記事も参考にしてください。

スプーンとスケール、どちらで量る？杯数がずれる原因

すりきりスプーン1杯の重さはメーカーで違う

同じすりきり1杯でも、何グラムになるかはスプーンによって違います。先ほどのHARIOのセットの説明書では、付属の計量スプーンにすりきり約12g・約10g・約8gの段階が示されています。一方メリタでは、メジャースプーンのすりきり1杯が粉約8gです。

スプーン1杯＝1杯分と覚えてしまうと、メーカーをまたいだときに粉の量が変わります。HARIOのセットのスプーンを約12gの段階まで使えば200gで約16杯、メリタのスプーンすりきり1杯なら25杯と、同じスプーン1杯でも杯数の見込みは9杯もずれます。

ありがちなのが、以前使っていた器具のスプーンを、別のメーカーのドリッパーでそのまま使い続けることです。スプーンとドリッパーのメーカーがちぐはぐだと、説明書どおりに量っているつもりでも、粉の量が想定とずれます。

スプーンの本体や説明書に何グラムかが書かれていないか確かめ、わからなければ一度スケールに載せて、すりきり1杯が何グラムになるかを量っておきましょう。メーカー別のスプーンの数字の読み方は、こちらで詳しく整理しています。

山盛りで量ると、袋が予定より早く空く

スプーンで量るときの落とし穴が、山盛りとすりきりの差です。説明書やメーカーページのグラム数はすりきりでの値なので、山盛りにすればそのぶん粉が多くなり、200gから取れる杯数は計算より少なくなります。

たとえば12gのつもりで山盛りにして、仮に1杯が15gになっていたとすると、200gで約13杯です。約16杯のつもりで買ったのに、3杯ぶん早く袋が空く計算になります。味のほうも、湯量が同じまま粉が増えれば、濃いほうへ傾きます。

原因は、量り方がその日の手加減で変わることにあります。対策は、すりきりを守るか、スケールで毎回同じグラム数にそろえることです。すりきりにするときは、粉をすくったあと、袋の口のふちなどで上を平らにならしてから入れます。

豆のまま量るならスケールが確実

豆で買って淹れるたびに挽く場合は、挽く前の豆をスケールで量るのが確実です。

理由は、すりきり何グラムという案内が、HARIOのセットの説明書でもメリタのページでも、コーヒー粉を量る前提で書かれているからです。豆のままスプーンで量ったときの重さは、これらの公式の案内には示されていません。粉の値をそのまま豆に使うと、1杯の量がずれる可能性があります。

重さで量れば、豆でも粉でも200gの計算はそのまま使えます。12gで量れば約16杯、10gで量れば20杯と、袋がいつ空くかの見込みも立てやすくなります。袋の残りを量れば、あと何杯ぶん残っているかも割り算で出せます。

スケールはキッチン用のもので構いませんが、1g単位で表示されるものだと、10gと12gのような差を見分けやすくなります。最初の数回だけスケールで量り、自分のスプーンで何杯分になるかを確かめておく使い方もあります。

スケールで量るときの流れ

スケールを使う手順は難しくありません。ポイントは、容器の重さを差し引いてから量ることと、湯の量も同じように量ることです。粉と湯の両方をそろえると、味も杯数も安定しやすくなります。

薄い・濃いと感じたら、粉の量をどう変える？

薄いときは粉を足すか、湯を減らす

薄いと感じたときの基本は、粉を増やすか、湯を減らすかのどちらかです。粉と湯の割合が濃さを左右するので、どちらを動かしても濃くする方向に働きます。濃すぎるときは、その逆です。

ただし粉を増やすと、200gの杯数は減ります。1杯10gから12gに増やせば20杯から約16杯に、12gから15gに増やせば約16杯から約13杯になります。濃さを上げることと、1袋で淹れられる杯数は、表と裏の関係です。

やりがちなのは、粉も湯も同時に変えてしまうことです。どちらが効いたのかがわからなくなり、次に同じ味を再現できません。おいしかった日の分量がわからないまま、袋だけが減っていく、ということになりがちです。

調整するときは、粉か湯のどちらか一方だけを少しずつ変えるのがコツです。粉を動かすなら、HARIOのセットの説明書の10〜12gのように、メーカーが示す幅の中で動かすと大きく外れにくくなります。

粉の量より先に、抽出時間を確かめる

濃さは粉の量だけで決まるわけではありません。全日本コーヒー協会は、抽出時間が短いと「酸っぱくて薄く」、長いと「苦くてエグく」なると説明しています（全日本コーヒー協会 おいしいコーヒーを淹れるための基本原則）。

粉を足したのに薄く感じる、粉を減らしたのに苦く感じる、という場合は、時間のほうがずれているのかもしれません。HARIOのセットの説明書では、抽出時間は杯数に関係なく3分が目安とされ、協会のネルドリップ式では2分半～3分で終わらせるよう案内されています。

家で起こりやすいのは、急いでいる朝に湯を一気に注いで早く終わらせてしまう、あるいは注ぐ間隔が空いて時間が延びてしまう、といった場面です。同じ粉の量でも、時間が変われば味は変わります。

粉の量を変える前に、スマートフォンのタイマーなどで抽出にかかった時間をはかっておくと、原因を切り分けやすくなります。時間がそろっていることを確かめてから粉の量を動かすと、200gの杯数も無駄に減らさずにすみます。

粗挽きにしたのに同じ粉量で、薄くなってしまう

挽き目を粗くしたのに粉の量をそのままにして、薄く感じてしまう。これが2つ目のやりがちな失敗です。協会の表では中細挽きが約10g、粗挽きが約15gと、粗挽きのほうが粉を多く使う設定です。メリタも粗挽きの場合は粉を多めにするよう勧めています。

原因は、粗挽きに合わせた粉の量にしていないことです。対策は、挽き目を粗くしたら協会の表の粗挽きの行（約15g）を目安に、粉を増やす方向で調整することです。

このとき、200gの杯数は中細挽き約10gでの約20杯から、粗挽き約15gでの約13杯へと減ります。袋の残りの見込みも一緒に直しておきましょう。

湯温は95度前後で固定してから調整する

全日本コーヒー協会は「お湯は、沸騰後にポットを火から離し、湯面がぐらぐらしているのが静まった程度（95度前後）が適温です。」と説明しています（全日本コーヒー協会 おいしいコーヒーを淹れるための基本原則）。

粉の量で濃さを調整するときは、湯温など他の条件を固定しておくことが前提です。湯温が日によって違えば、粉を1g変えた効果を見分けにくくなります。HARIOのセットの説明書でも、沸騰した湯を火からおろして静まりを待ってから注ぐよう書かれています。

やりがちなのは、沸騰した直後の湯をそのまま注いでしまうことです。協会が示す95度前後より熱い状態で注ぐことになり、湯温という条件がその日ごとにずれる原因になります。

温度計がなくても、沸騰後に火から離し、湯面が静まるまで待つという協会の目安で、毎回ほぼ同じ状態を再現できます。湯温、時間、粉の量の順に条件をそろえていくと、どこを変えれば味が動くのかが見えてきます。

200gは何日でなくなる？1日の杯数から見る飲み切りの目安

1人で毎日1杯なら、約16〜20日

200gが何日でなくなるかは、1杯の粉の量と1日の杯数を掛けた量で200を割れば出せます。1人で毎日1杯なら、1杯10gで20日、12gで約16日です。

この計算が役に立つのは、次の袋を買うタイミングを決めるときです。たとえば1杯12gで毎朝1杯なら、袋を開けてから2週間あまりで残りが少なくなってくる、と見込めます。

やりがちなのは、週末に来客があったり、休日に2杯飲んだりした分を数えず、思ったより早く袋が空いて慌てることです。毎日の杯数が一定でない人ほど、見込みはずれやすくなります。

開封した日を袋に書いておくと、自分のペースで何日もったかが一目でわかります。1袋ぶんの実績がわかれば、次からは自分の飲み方に合った買い方を考えやすくなります。

1人で1日2杯なら、約8〜10日

朝と午後に1杯ずつなど、1日2杯飲む場合は、1杯10gで10日、12gで約8日です。1日に使う粉の量が倍になるので、日数は1杯のときの半分ほどになります。

200g袋だと、1日2杯のペースでは2週間もたない計算です。在宅で仕事をする日が多い人など、1日の杯数が増えやすい生活なら、袋が空くのが早いことを前提に考えておくと慌てずにすみます。

ここでも、1杯の粉の量をどう決めるかで日数は変わります。濃いめが好きで1杯の粉を増やしているなら、そのぶん日数も短くなります。

毎日の杯数が決まっているなら、1杯の粉の量×杯数で、1日に何グラム使うかを先に出しておくと、日数の計算が速くなります。

2人で2杯ずつなら、約4〜5日

2人暮らしで、それぞれ1日2杯ずつ飲む場合は、1日4杯です。1杯10gなら1日40gで5日、12gなら1日48gで約4日で200gを使い切る計算になります。

2人で飲む家庭では、1人のときの感覚のまま200g袋を選ぶと、週の途中で豆が切れることがあります。袋の大きさを選ぶときは、家族の杯数をまとめて計算しておくと見込み違いが減ります。

注意したいのは、2人で好みの濃さが違う場合です。1人は10g、もう1人は12gというように1杯の量が違えば、1日の使用量はその合計で考える必要があります。

2杯を一度に淹れる場合も、粉は2杯ぶん、湯も2杯ぶんで量ると、計算どおりのペースで袋が減っていきます。

エスプレッソ中心なら、同じ200gでも長くもつ

協会の解説ではエスプレッソ式の1杯は粉6～9gなので、ドリップより1杯あたりの粉が少なめです。1日2杯なら、6gで約16日、9gで約11日と、同じ200gでもドリップ中心の飲み方より長くもちます。

ただし、エスプレッソの1杯は25〜30mL分と、ドリップの140mL分とは量が違います。杯数や日数が多いからといって、たくさん飲めるという意味ではない点に気をつけましょう。

ここで出した日数は、あくまで飲み切るまでのペースです。全日本コーヒー協会のラベルの解説では、開封後に何日以内という日数は示されておらず、開封後は早めに飲むよう案内されています。ペースの計算で日数が長く出た人ほど、次の章の保存の仕方を見直しておきましょう。

開封後の保存とカフェイン、杯数と一緒に知っておきたいこと

200g袋のラベルで見ておきたい場所

全日本コーヒー協会の情報ラベルの見方の解説によると、レギュラーコーヒーの内容量は、グラムなどの重さの単位で明記されます（全日本コーヒー協会 情報ラベルの見方）。200g袋の200gという数字は、この内容量の欄に書かれている重さです。杯数の計算は、この数字を出発点にします。

協会の表示例では、賞味期限は袋上の右側に記載されています。ただし表示の位置は商品によって違う可能性があるので、袋全体を見て探しましょう。

やりがちなのは、内容量だけを見て賞味期限を確かめずに開封し、未開封のストックと開封済みの袋が混ざってしまうことです。複数の袋を持っている場合は、賞味期限の近いものから開けると無駄が出にくくなります。

開封した日を袋に書き込んでおけば、前の章で計算した飲み切りまでの日数と照らし合わせて、自分のペースが把握しやすくなります。

開封後は密封し、直射日光と高温多湿を避ける

協会の表示例では、保存方法の欄に「直射日光、高温多湿をさけてください。」、開封後については「開封後は密封保存し、できるだけ早めにお召し上がりください。」と書かれています（全日本コーヒー協会 情報ラベルの見方）。協会は基本原則のひとつにも、新鮮な焙煎豆を使うことを挙げています。

開封後に何日以内という具体的な日数は、このページには示されていません。だからこそ、200gを何日で飲み切るかを自分で計算しておくことに意味があります。1日の杯数が少なく日数が長くなる人は、袋の後半を飲むころまで品質を保てるよう、保存に気を配る必要があります。

ありがちなのは、開封した袋の口を軽く折っただけで、コンロの近くや日の当たる窓辺に置いてしまうことです。協会の表示例が避けるよう求めている直射日光や高温多湿に、そのまま当たることになります。

袋の口はしっかり閉じるか、密閉できる容器に移し、直射日光や湿気を避けた場所に置きましょう。保存容器の選び方や冷凍のコツは、こちらで詳しく解説しています。

カフェインは100mlあたり60mg、ただし条件つき

食品安全委員会のファクトシート「食品中のカフェイン」（平成23年3月31日作成）では、コーヒーのカフェイン量が100mlあたり60mgとされ、その浸出方法はコーヒー粉末10gを熱湯150mlで淹れた場合と注記されています（食品安全委員会 ファクトシート）。数値の根拠は、文部科学省の日本食品標準成分表2010です。インスタントコーヒーは、2gを熱湯140mlに溶かした場合で100mlあたり57mgとされています。

大事なのは、60mgがこの粉と湯の量の条件での値だという点です。この記事で見てきたように、1杯の粉の量や湯量は協会やメーカーによって違うので、200gの杯数から1杯あたりのカフェイン量を単純に割り出すことはできません。

やりがちなのは、200gで20杯だから、と杯数だけで1日のカフェインを考えてしまうことです。1杯の粉を増やして濃くすれば、同じ杯数でも条件は変わります。

カフェインの量が気になる場合は、上の条件つきの数値を目安のひとつとして知っておくにとどめましょう。体調や妊娠中のカフェインについては医師に相談してください。

まとめ：コーヒー豆200g何杯かは1杯の粉の量で決まる

200gで何杯かに迷ったら、袋の数字より先に、自分が1杯に何グラム使っているかを確かめるのが近道です。今日の1杯から、スケールで粉の重さを量り、その数字で200を割ってみてください。杯数と1日の飲むペースがわかれば、次の袋を買うタイミングも、保存に気を配るべき期間も、自然と見えてきます。

※分量の目安は協会・各メーカーの案内によるもので、最新の情報は各公式サイトでご確認ください。